為進一步提升學校食堂管理水平，提高食堂工作人員衛生安全責任意識，更好地服務學生健康成長，2月22日下午，江蘇省江陰中等專業學校周莊校區對食堂工作人員開展了《中小學食堂管理服務規范》專題培訓考核活動。

本次培訓由學?？倓仗帍埡７逯魅谓M織，總務處和食堂工作人員全部參加。分管學校安全工作的吳建洪副校長制作了培訓PPT，帶領大家深入學習了《中小學食堂管理服務規范》。吳建洪副校長詳細介紹了《規范》中規定的食堂組織管理、經營管理、硬件設置、人員管理、食品安全管理、營養配餐、安全生產管理、財務管理、食育文化、應急處置、監督檢查等內容，全方位闡述了食堂管理的規范流程，并列舉了食品安全事故典型案例，引導大家認識食品安全的重要性。

培訓中，吳建洪副校長還就食堂原材料采購、餐具消毒、食品留樣、營養配餐等方面工作進行了重點強調與部署，并要求全體食堂工作人員嚴格把好日常工作“五關”——驗貨關、加工關、烹飪關、清洗消毒關、留樣關，全力打造陽光食堂，確保師生用餐安全。專題培訓結束后，學?？倓仗帍埡７逯魅谓M織參培人員進行了食堂管理規范知識考核，進一步鞏固了本次專題培訓效果。

食為天，安為先！食品安全每個細節都不容忽視。此次專題培訓進一步提升了食堂工作人員的業務知識、技能水平與安全責任意識，為學校食品安全筑牢了一道堅強防線。